About me

Detta har utan att tveka varit den bästa helgen på vääääldigt länge!

Härlig grill/utekväll med jobbkompisar i fredags, gokart och spontanbesök på kvällen av härliga kompisar igår och hämtat älskade Lilleman i Blekinge idag! :)

Galet, roligt, spontant, på tok för lite sömn, I LIKE! <3

Idag var det en liten afterwork med några kollegor på jobbet. Eller han jag gjort vikariat för nu i vår har slutat så han bjöd på grillkväll som sedan fortsatte på puben!

Galet roligt kväll som var den roligast på länge!! Detta var precis vad jag behövde!

 

Imorgon fortsätter denna helgen i Anderstorp med lite gocart!

 

Jag är typ speedad.. På energidryck.. Tog en Celsius vid typ 2 och har inte varit trött sedan dess.. Ooopps.

Jag dricker aldrig energidryck annars men min syster drack sådana när hon var hemma i helgen så tänkte ge det ett försök när man känner sig lite slö i lastbilen.

Pigg som en duracellkanin och pissar som ett niagarafall. YesYes!

 

 

 

Vi kom hem igår från några härliga dagar i Blekinge så idag har det varit en mysdag hemma. Har gjort rabarbersaft och müsli, handlat, städat, myst osv.

Lilleman sov till nästan 10 i morse och somnade redan innan 7 ikväll, hör inte till vanligheten men är man trött så är man.

 

Min mobil har typ gett upp nu, den har krabbat hur länge som helst och krabbat med laddningen sedan förra veckan och idag vill den knappt alls fungera.. Så får bli att lämna in den på onsdag när jag är ledig. Lugnt, är bara bunden i nästan 1½ år till..*Andas*

Telefonförsäljare kan fan lura i mig vad som helst...

 

Men eftersom att Lilleman sover och mannen jobbar igen så passar jag på att ha lite egentid och målar naglarna och lite sådant fix.

 

Här har ni receptet på saften från Leila Lindholm!

 

1 kg rabarber

1½ L vatten

4.5 dl socker (Använd efter smak, jag gillar inte när det är jättesött så jag använde lite mindre än angivet)

1 st citron, saften

 

 

 

 

Lillasyster har blivit stooooor!! :') <3 

 

Mitt mål på 5 km jag skrev om herrom dagen, kommer ni ihåg det? Innan sista juni skulle jag klara av att jogga 5 km utan stopp och vet ni vad?

JAG KLARADE DET IDAG!! 

TACK kära storasyster för puschningen! 

 

Det är verkligen såååå mycket lättare att jogga när man har någon med sig.. 

 

Idag har det varit en effektiv dag.

Jobbat 12 timmar, pussat på hästarna, bakat frallor och dammsugit!

Så nu tar jag kvällen och äter dagens "middag" som består utav vaniljkesella och hallon.

 

Hjälper mamma med frallbak till systers student som är på fredag. Lillasyster börjar bli stor nu! :')

Receptet har jag fått av min kära moster.

 

Frallor: ca 35 st.

 

50g jäst

150g smör

3 dl mjölk

1 dl vatten

1 dl socker (jag använder ungefär ½)

2 krm salt

2 krm muskot

4 ägg

16 dl mjöl (jag byter ut några dl vanlig mjöl mot grahamsmjöl ist)

 

Smält smör i en kastrull och häll i mjölk och vatten, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med degspdet.

Rör i socker, salt, muskot och ägg.

Tillsätt mjöl lite åt gången. (Spara lite till utbaket)

Låt stå och jäsa övertäck i 30 minuter.

Baka sedan ut till små runda bollar och låt jäsa ytterligare 30 minuter på plåten.

Pensla sedan med ägg och strö ev över lite valmo/sesamfrön.

Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter.

 

 

Idag var det Ronneby Barnkalas i just.. Ronneby! Härligt att dem hittar på något för barnen som dessutom är helt gratis! Karuseller, ponnyridning, sitta i maskiner, gratis popcorn, glass och dricka, rita, ballonger mm. 

Jag var där en runda med Lillemans mormor och morfar och mötte min moster och kusiner där inne. 

Casper var Helnöjd när vi åkte därifrån! 

 

Är på hemmaplan och njuter lite av livet! 

 

Är ledig idag eftersom att jag jobbade i onsdags istället. Inte mig emot!

Men Lilleman får vara några timmar på dagis idag ändå. Inte för att jag inte vill ha honom hemma utan för att han har varit där typ 2 dagar senaste månaden eftersom att han var sjuk sist han var här uppe. Så lika bra att han är där och får umgås med sina kompisar. Tror inte han ha något emot det, han Älskar det stället!

 

Så jag har passat på att vara ute och joggat en runda, 3 km fick det bli idag. Känns som att jag står stilla på samma ställe vad gäller resultat. Fick för mig att det kan bero på att jag inte har något mål att sikta på så idag har jag satt ett, innan sista juni ska jag klara av 5 km utan stopp! Inget högt mål men jag har något att sträva efter i alla fall och motivera mig för.

Tror att det är viktigt för att kunna utvecklas!

 

Nu ska jag dra mig mot stallet. Daizy åker tillbaka till sin ägare nästa vecka och jag vet inte riktigt hur jag ska känna för det.. Vill ha henne kvar men samtidigt så är det ju ingen mening att ha en häst som inte fungerar för ridning och det var ju för det syftet jag skulle ha henne. För att testa..

Så nu står jag i valet och kvalet om jag ska försöka hitta en ny häst eller om jag ska inse att jag inte har all den tid som egentligen krävs? Fast å andra sidan så tar jag ju mig den tiden med Daizy så varför inte med någon annan?

Högst på listan står en egen häst som jag kan börja träna och ut och tävla lite smått på men det känns som om att det ligger låååångt fram i framtiden.

 

Samtidigt så är ju ridningen det enda intresset och det enda som får mig att orka med alla ensamma kvällar här uppe när mannen jobbar.. Javisst, den veckan jag har Lilleman så är det inga större bekymmer men den veckan utan honom..

Åhh suck, det blir rätt i ena änden av livet men skiter sig i den andra..

 

Key lime pie, tror det var det godaste jag åt under vår vistelse i Key West förra året! Förutom HardRocks-cafes farligt goda sallader!

 

Har sagt ända sedan dess att jag ska prova på att göra en sådan paj hemma men har aldrig kommit till skott. Förrän idag! Åh vad jag bara älskar den! Frisk och god och passar Perfekt nu till sommarfikat!

Givetvis får ni receptet här! Använde mig av Leila Lindholms recept.

 

Ingredienser:

 

200g digestive

100g smör

 

400g sötad kondenserad mjölk

4 st äggulor

5 st lime, skal och saft

 

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa digestivekexen till smulor, smält smöret och blanda sedan ihop. Tryck ut blandningen i en stor form (eller 4 små) och tryck upp lite mot kanterna. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter, ta ut och låt svalna.

Blanda ihop kondenserad mjölk, äggulor, limesaft och skal och låt sedan blandningen stå och dra i ca 30-60 minuter.

Fyll därefter blandningen i pajskalet och grädda sedan i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Låt svalna och servera sedan med grädde och limeskivor!

 

 

 

 

 

 

 

Provade för första gången på att göra hemmagjord rabarberkräm. Uppskattades av resten av familjen medan jag tyckte att den var liiite för söt så nästa gång får det bli lite mindre socker.

Här har ni receptet för 4 personer!

 

Ingredienser:

600g rabarber

1½dl socker

4 dl vatten

 

Redning:

2 msk potatismjöl

4 msk vatten

 

Gör så här:

Skölj och skala rabarberna och dela dem i små bitar (ca 2 cm). Koka upp socker och vatten och lägg sedan i rabarberna och låt koka på svag värme i ca 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen.

 

Blanda ihop redningen och rör ner i en fin stråle i krämen. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och koka snabbt upp under omrörning.

 

Låt svalna och servera ljummen eller kall med mjölk.